Zambrano Escudero, A., Meneses Solano, G., & Villegas Wederfor, R. (1986). Montaje de una planta de pescado seco-salado en la Ciénaga Grande de Santa Marta Tesis Ingeniero Pesquero, Universidad Tecnológica del Magdalena, 135 p.

  1. OBJETIVO
    Montaje de una planta pesquera, enmarcando su actividad productiva y distributiva en las líneas de producto pesquero seco-saladoenel Municipio de Pueblo Viejo.
  2. METODOLOGIA
    Encuestas a distribuidores de pescado seco-salado en Barranquilla, Santa Marta,
    Riohacha y Ciénaga Grande de Santa Marta.
    Diseño y elaboración de los planos.
    Análisis financiero para determinar la viabilidad del proyecto.
  3. RESULTADOS
    En cuanto a la demanda de pescado seco-salado y precio de venta, la ciudad de
    Barranquilla presentó el mayor consumo y también el precio más alto.
    La producción de la planta se estimó en 240.000 Kg/año, lo que corresponde a un 16% del mercado potencial con respecto al déficit que presenta la demanda de pescado
    seco-salado.
    El producto se presentará como pescado entero seco-salado en bolsas de 1 y 2 Kg y
    embalado en cajas de cartón de 20 Kg.
2/junio/2024 por Pesca Puebloviejo Tesis